ファミリーマート モカブレンドのレビュー・評価

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こんにちは!ぎんぴです!

今日はファミリーマートさんのモカブレンドを飲んでみたいと思います!世界No1バリスタ粕谷哲さんと共同開発したFAMIMA CAFE。香り高いモカブレンドはどのようなお味なのでしょうか?

ぎんぴ

2022年11月22日にリニューアルされたモカブレンド。
その違いを飲み比べることは出来ないのですが、香りに重点を置いて改良されたとのことです。楽しみです!

目次

ファミリーマート モカブレンドについて

商品概要

商品名モカブレンド
エチオピア(イエルガチェフェ産)、他不明。
容量不明
価格140円(税込)
発売日2022年11月22日(火)
発売地域全国 ※沖縄県除く。
特色最高等級豆100%使用。豆の持つ香りを最大限に引き出す“香る焙煎”を採用し、モカの風味を強く感じる1杯。
HPモカブレンド |商品情報|ファミリーマート (family.co.jp)

“香る焙煎”について

豆の香りを最大限に引き出す方法として”香る焙煎“を採用しています。

ぎんぴ

“香る焙煎”ってどんな焙煎なんだろう?

ファミリーマートのサイトの記載を引用します。

“香る焙煎“は、従来の焙煎よりも高温短時間で熱を加え、コーヒー豆内部の細胞を一気に崩壊させる焙煎方法で、より多くの香り成分を1杯のコーヒーに抽出することができます。

「コーヒー豆内部の細胞を一気に崩壊させる」というところが、難しいですね。一気に崩壊させることで豆自体にどのような変化が生まれるのでしょうか?

高温短時間での焙煎が豆に対して良い効果しか生まないのであれば、どのコーヒー屋さんでもこの方法が取られるはずですが、メリット/デメリットが存在するのでしょうか?

それともそもそも高温短時間で焙煎する技術が困難で、それをファミリーマートさんでは技術的に可能になったとか?

いずれにせよ、ここは焙煎に対する知識不足です。この焙煎についてはいずれきっちりと勉強する必要があるのでまた別記事として投稿します!

共同開発者 “粕谷哲(かすや てつ)さん”のコメント

ぎんぴ

粕谷哲さんはWORLD BREWERS CUP 2016でアジア人初の世界チャンピョンに輝いた方です!
ファミリーマートのコーヒーは粕谷さんが監修しており、より美味しいコーヒーが飲めるコンビニを目指しているようです!

ファミリーマートのサイトから引用させて頂きます!

ファミマのモカブレンドはコンビニコーヒーのクオリティを遥かに凌駕するものと自負しております。香りにフォーカスしていますが、風味も後味もどれを取っても世界一のコンビニコーヒーです。自分でも必ず毎週購入するほど私の生活になくてはならない商品になりました。皆様の生活もより豊かにする自信がありますのでぜひぜひお試しください!

粕谷哲さんのサイト:TETSUKASUYA

モカブレンドを実際に飲んでみよう!

カップに注いでみましょう!

まずカップのフタを開けて、注いでみての印象として香りがとても良いです

すごく美味しい!

酸味が感じられるコーヒーなのですが、飲みにくい酸味ではなく良質な酸です。酸味苦手な方も美味しく飲めると思います!

鼻から抜けていくエチオピア特有の香りが良いです。コーヒー単体としても飽きずに飲み続けられる。美味しいコーヒーです!

項目評価
香り★★★★
酸味★★★★
苦味★★
ぎんぴ好き度★★★★★
ちっぱ好き度★★★
ちっぱ

後味スッキリですが、私には少し苦く感じました

まとめ

ふらっと寄ったコンビニでこんな美味しいコーヒーが飲める時代になったんですね!店内に常設しているコーヒーメーカーのボタンを一回押すだけで豆から挽いて淹れてくれます。

元々エチオピアのコーヒーが好きということもあるかもしれませんが、上質な酸味に嫌味がなく、エチオピアの香りとても良く美味しいコーヒーでした!

最近のコンビニコーヒーのレベルは高いですよね!ごちそうさまでした。

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