珈琲工房リバティ リバティブレンド／エチオピアのレビュー・評価

こんにちは！ぎんぴ＆ちっぱです。

今回は珈琲工房リバティさんのコーヒーを飲んでみました！群馬県にあるコーヒー屋さんのようでホームページから見える店内はステキな空間で居心地の良さが伝わってきます。

珈琲工房リバティ 選べるお試し福袋コーヒー豆について

梱包を開けると真っ黒なシンプルなパッケージです。左上にコーヒー豆の種類を示すシールが貼ってあります。

さてひっくり返して裏面を見てみましょう。裏面は白かな？黒かな？

黒でしたー！

1種類100gの梱包ですね。焙煎日記載されています。ホームページにもあるように注文を受けてからの焙煎となり鮮度は抜群！少々お時間がかかるとのことで、余裕をみて注文が良いと思います。

今回購入した内容は下記です。

珈琲工房リバティさんについて

僕はネット通販でお店を知りましたが、群馬県は高崎市にお店があるようです。

珈琲工房リバティ　コーヒー専門店 (liberty-coffee.com)

店内はカウンター6席、テーブル2名席が2つの10人が入れるお店です。カウンターに座ってマスターがコーヒーを淹れるところを見てみたいですよね。行きつけのコーヒー屋さんがないので憧れます！

コロナウイルスの影響で現在店内での飲食は取りやめているようです(2023年3月現在)。ご来店の際には珈琲工房リバティさんのホームページなどで確認要ですね。

取り扱うコーヒー豆について

日本スペシャルティコーヒー協会会員の珈琲輸入業者さんから仕入れているようです。スペシャルティコーヒーとは世界流通量がわずか5％と言われている厳選されたコーヒー豆ですね。

生豆は新鮮を取り扱っていることはもちろんなのですが、必要以上に焙煎して置いておくということはしていないそうです。今回ネット通販で注文させて頂きましたが、注文を受けてからの焙煎となるので鮮度は間違いなしですね！

焙煎について

自家焙煎している珈琲工房リバティさん。焙煎機については詳しくないのですが、大きければ良いというわけではないようです。リバティさんでは必要な量を適切に焼くことができる小型焙煎機を使用しています。

特注でガスバーナーを増強してもらい、高火力で短時間で一気に焼き上げる。こうすることでフレーバーがより良く引き出せることができるそうです。奥が深いですよね焙煎って。いつか自家焙煎を経験してみたいです。

コーヒー豆の種類によって焼き方を変えたり、最初は弱火で良きタイミングで一気に強火で焼き上げたりと焙煎士さんの見せ所。そうやって一つひとつ注文が入るたびに焙煎をしているんですね！(注文＝ネット注文)。

珈琲工房リバティさんのコーヒーを飲んでみよう！

リバティブレンド

ということご開封です。袋を閉じているころから良い香りがほんのりしていましたが、袋を開けると一気に広がりますね。

豆の状態を見てみましょう。

ブレンドなので色んな国の豆が混ざっているので大きさに均一性というところはないかもしれないです。ブラジル・コロンビア・メキシコの3ヵ国のようです。

お湯第一投目の豆の状態です。少し粗目に挽きました。13gで160ccくらいで淹れました。

抽出完了です。

酸味は少なめなので、酸味苦手な人は飲みやすいかと思います。飲んだあとの余韻が良いです。いつまでもニガニガしさが残っていないというか、鼻からコーヒーの香りがふわっと抜けていく感じです！

エチオピア イルガチャフィ

こちらもまた良い香りですね！

豆の状態です。シングルオリジンと思うのですが、大きさに少しばらつきがあるものなんですね。

焙煎は浅めでミルで挽くときにガリガリと力が必要です。ほんと浅煎りと深煎りで挽くときの力が全然違いますよね。

お湯第一投目を注いでいきます。

いい香りですね！抽出完了です。リバティブレンドと比べると色味が明るいのが分かります。

ワインですか！？ってくらい美しい赤！

香りが良いです。酸味は強いですがきつい感じではありません。苦みも少なめです。美味しくスッと口の中を通り抜けていきます。

評価

項目	リバティブレンド	エチオピア イルガチャフィ
香り	★★★	★★★★
酸味	★	★★★★★
苦み	★★★★	★★
ぎんぴ好き度	★★★★	★★★★
ちっぱ好き度	★★★★★	★★★★

どこで購入できるの？

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まとめ

注文を受けてから一つひとつ丁寧に焙煎してくれて、届けてくれる珈琲工房リバティさんのコーヒーを頂きました。豆の状態も良く、もちろん鮮度抜群！低価格での販売でお財布にも優しいです。

実際に群馬県にあるコーヒー屋さんです。ホームページにあったピザもとても美味しそうでした！好きなタイミングで好きな量だけ離れた場所にあるコーヒー屋さんから注文ができる素晴らしい時代！

またリバティブレンド、エチオピア以外にもたくさん商品があるので、また注文したいと思います！