はじめに
こんにちは！お立ち寄りいただきありがとうございます！
私たちはコーヒーが好きな「夫：ぎんぴ」とはじめはコーヒーが飲めなかったけど、最近少しずつ楽しめるようになってきた「妻：ちっぱ」の夫婦です。
私たちのサイト「eighth rest coofee」が目指しているのはこんなコーヒー情報発信サイトです！
- コーヒーを知らない人が、コーヒーを好きになるサイト
- コーヒーを知っている人が、コーヒーをもっと好きになるサイト
- コーヒーのことを勉強して、みんなで美味しいコーヒーライフを送れるサイト
夫婦でコーヒー屋を営んでいるとか、コーヒーの資格を持っているとか、自家焙煎が趣味ですとか、そういうものが一つでもあれば良いのですが残念ながら、何もないのです。ただただコーヒーが好きなだけです！
みなさんと同じようにただただコーヒーに興味があって、コーヒーに安らぎを求めていて、少しでも美味しく淹れられると嬉しいなぁと思っている2人です。
知識も技術も少しずつ勉強をして、コーヒーの世界を堪能していきたいと思いますので、コーヒー片手に当サイトを眺めていっていただけたら嬉しいです！
プロフィール
当サイトについて
美味しいコーヒー屋さんはどこなんだろう？コーヒーの淹れ方や保存方法ってどうすればいいんだろう？などなど。
当サイトではコーヒーのあれこれを取り扱います。僕自身もわからないことだらけなので一所懸命勉強しながら発信していきたいと思います！
レビューについて
コーヒー豆は主にネット通販で買っていて、なるべくいろいろなコーヒー屋さんの豆を買うようにしています。
コーヒー豆はもちろんですが、同封されるレシピ、豆の説明、淹れ方などお店によって個性豊かでなので毎回楽しみです。
なのでここでは、コーヒー屋さんとコーヒー豆について書きたいと思います。
ただ私たちには美味しいお店／コーヒー豆ランキングのような評価は難しいので行わないと思います。
このレビューではコーヒーが大好きな私目線とコーヒーが苦手だった妻視点からの率直な感想を軸にして、
そのお店の特色や熱意、力を入れていることなどを記事にできたらと思います。
あと僕自身コーヒー豆をネット通販で買うにあたり気にしているポイントも取り上げていきたいと思います。
- 商品名／コーヒー豆の説明
- 価格
- 送料の有無／金額
- 簡単な味の特徴(苦みや酸味など購入の際に参考にしてもらえるように）
- 同封されている内容
- その他
コーヒー豆以外にも缶コーヒーやペットボトル商品、コーヒー関係のスイーツやお菓子なども気になるところなのでレビューしたいです。
器具・淹れ方について
他の方が運営しているサイトのように多種多様な道具の紹介というわけにはいかないのですが、自分たちが愛用している道具や最近購入したものなどを色々な角度から切り込んで発信できたらと思います。
コーヒー器具ってかっこいいですよね・・・。自分のお気に入りの道具が持てたら。より一層コーヒーを淹れるのが好きになるし、コーヒーも美味しく感じられますよね！
またコーヒーの淹れ方に正解はないのですが、毎回イチかバチかで淹れるのではなく、
自分好みのコーヒーが落とせる淹れ方を確立することがコーヒーをより好きになるポイントだと思っています。
まだまだ私も勉強中ですが、その試行錯誤も含めて記事にしていこうと思います。
知識・勉強について
コーヒーは簡単に言ってしまえば砕いた豆にお湯を通しただけの飲み物です。
ですがそこには粉とお湯の比率、お湯の温度、お湯を注ぐ回数(タイミング)、抽出方法などなど様々な要素の組み合わせが存在します。
今日はスッキリした味わいのコーヒーが飲みたいな、とか。割とどっしりと深くしたいな、など気分によって淹れ方を変えてみたりするのは知識と技術が必要です。
自分好みのコーヒーを淹れるための知識と技術を習得するために勉強して纏めていきたいと思っています。
あとはコーヒー豆の栽培や精製プロセス、人々にどのように飲まれてきたのかにも興味があります。コーヒーに関する雑学や歴史についても一つ一つ紐解いていきたいと思います。
遊び場について
ぎんぴコーヒーが好きすぎて、コーヒー豆のことを考えすぎて、もうコーヒー豆になってみようと思いました。
コーヒー豆たちを通してこの世界を見たとき、まだ見ぬコーヒーの領域にたどり着くのではないか、という妄想を広げる場所です。
一緒にコーヒーを通して、いやコーヒーになった気持ちで遊びましょう！
最後に・・・コーヒー情報発信サイトを始めたきっかけ
元々コーヒーを飲むのは好きで、カフェ巡りを良くしていました。
ここ数年お店でコーヒーを飲む機会が減り、しばらくドリップパックコーヒーを自宅で入れて飲んでいたところ、
ネット通販で気軽にコーヒー豆を買えることを知りました。
そこから一通りコーヒーを淹れるための器具を揃えて、毎月違うコーヒー店の豆を取り寄せては飲む生活が数年続きました。
気付くと購入したお店は数十店にも及び、何も趣味がなかった私たちの唯一継続できた趣味になっていました。
飽くことないコーヒー愛。単純明快なその「ドリップ」という行為に、底知れぬ奥深さをますます感じていきました。
世界のコーヒーをネット注文で自宅に届く素晴らしい環境です。
私たちはこの数年コーヒーを買い続けて、淹れ続けて、飲み続けて、今一度ちゃんとコーヒーについて勉強していきたいと思うようになりました。
コーヒーって奥が深いです。結局は自分が好きなコーヒーを淹れられた者勝ちな気がします。
でも毎回ラッキーパンチに頼るのではなく、狙った味を抽出することができたり、友人が遊びに来たときに友人好みのコーヒーを淹れられたら素敵ですよね。
みなさんとコーヒーについて共有したい。美味しいコーヒー豆に出会いたいし素敵な器具でも淹れたい。
そこで開設したのがこの「eighth rest coffee」です。
当サイトを通じて、何か美味しくて楽しいコーヒー情報をお届けできたらと思います！
サイト名「eighth rest coffee」の由来
いきなりですが、みなさんにとってコーヒーとはどんな存在でしょうか？
私にとっては人生に必要不可欠なものであり、忙しくも過ぎ去っていく日々の安らぎです。
コーヒーの樹の花言葉は「いっしょに休みましょう」だそうです。
ちっぱなんだか良い花言葉ですよね！
日々忙しさに追われていたり、なにかを考える時間さえも取れない毎日の中で、それでもほんの少しの休息を。。。
そんなみなさんの「一息」つくその時間にわずか0.5拍ほどの休息の中で一緒に休めるようなサイトになればいいなと思いを込めて8部休符 = 0.5拍 = eighth restをサイト名にしました。
まとめ
何はともあれ、とにもかくにも美味しいコーヒー飲みながら一緒に休みましょう！
世界が滅びても
今日僕はコーヒーの樹を植える。