こんにちは！ぎんぴ＆ちっぱです。定期便で購入しているabout us coffeeさんの2023年1月定期便が届いたので、早速頂いてみたいと思います！
ぎんぴ僕の好きな「Happiness Bloom」も入っているようなので、今年第一弾も楽しみです！
【ABOUT US COFFEE】2023年 1月定期便
2023年 １月定期便の内容
- コーヒー豆
- レシピ
- 今月の豆に対するコメントと豆毎のオススメ抽出方法が記載されています。
- 納品書
ぎんぴ飲んでみた結果は以下の表にまとめました。
評価
| 項目 | ホンデュラス | Happiness Bloom ウィンター | ホンデュラス ダークロースト | ニカラグア ダークロースト |
|---|---|---|---|---|
| 香り | ★★★ | ★★★ | ★★★★ | ★★★ |
| 酸味 | ★★★★ | ★★★★ | ★★★ | ★ |
| 苦み | ★ | ★ | ★★★★ | ★★★★ |
| ぎんぴ好き度 | ★★★ | ★★★★★ | ★★★★ | ★★★★ |
| ちっぱ好き度 | ★★ | ★★ | ★★★★ | ★★★★★ |
1．ホンデュラス エル・プエンテ農園
エル・プエンテ農園のコーヒー豆は、カップ・オブ・エクセレンス 2005年に2位、2006年に8位の成績を残した農園のようです。2016年に参加したCOEではゲイシャで1位に輝いたそうです。
早速豆の情報を見ていきましょう！
| 国 | ホンデュラス |
| 農園 | エル・プエンテ農園 |
| 標高 | 1500-1680m |
| 品種 | Catuai |
| 精製 | Washed |
素人目からは欠点豆のようなものは見られませんでした。浅煎りの豆の色ですね。小粒でお皿の上に開けるときの音が良い音でした！
レシピに書いてある内容で淹れていきましょう！豆の量は14gです
| 累計時間 | お湯のトータル量 |
|---|---|
| 0:00 | 40g |
| 0:45 | 120g |
| 1:20 | 180g |
| 2:00 | 240g |
お湯第一投目の写真です。浅煎りなので膨らみはそれほどありません。
抽出完了しました。綺麗な赤茶色ですね。
『ほのかにフローラル、オレンジ、ヘーゼルナッツ、ダージリン、ブラウンシュガー、滑らか』
レシピより
ぎんぴクリアな酸味で飲みやすいコーヒーでした！
ちっぱ第一印象は酸っぱい！！です。酸味は口の中に嫌な感じでは残らないですが、時間が経つと酸味が増して飲みづらくなってきました。香りも少なめに感じました。
2．ウィンターエディション “Happiness Bloom”
この”Happiness Bloom”シリーズは、大好きなコーヒーです。
ABOUT US COFFEEさんのテーマに掲げているメッセージ「至福の一杯とともに、あなたに幸せが咲き誇りますように」。その時々のラインナップの中から香り豊かなシングルオリジンを選出し、作られているコーヒーです。
豆情報はこちら！
| 国 | エチオピア/インドネシア |
| 農園 | ー |
| 標高 | ー |
| 品種 | ー |
| 精製 | Semi Washed |
豆の状態はこちらです。ブレンドだからか色んな形、大きさの豆が見られますね。
レシピに沿って抽出します。14gの豆を使って抽出していきます。
| 累計時間 | お湯のトータル量 |
|---|---|
| 0:00 | 45g |
| 0:50 | 120g |
| 1:20 | 180g |
| 2:00 | 240g |
一回目のお湯を注いだ時です。
抽出完了しました。カップに入れます。
レシピ記載の味のコメントは・・・
ワイルドベリー、ライチ、トロピカル、赤ワイン、ハチミツ、シロップのような質感
となっています！
ぎんぴほんとに香り豊かなフレーバーで華やかです。好きなコーヒーの一つです！
ちっぱ酸味と苦みのバランスは良いですが、酸っぱいコーヒーが苦手な私には難易度が高かったです。香りはよく、華やかな香りが鼻に抜けます！
3．ホンデュラス エル・プエンテ農園 ダークロースト
| 国 | ホンデュラス |
| 農園 | エル・プエンテ農園 |
| 標高 | 1500-1680m |
| 品種 | Catuai |
| 精製 | washed |
豆の状態を見てみましょう！
お湯の投入量と投入時間はレシピ通りで抽出します。豆の量は15gです。
| 累計時間 | お湯のトータル量 |
|---|---|
| 0:00 | 40g |
| 0:35 | 80g |
| 0:50 | 120g |
| 1:20 | 160g |
| 1:40 | 200g |
| 2:00 | 240g |
お湯第一投目の豆の状態です。
抽出完了です。深煎りの良い色味が出ています。
レシピ記載のコメントは
チョコレート、ローストヘーゼルナッツ、ほうじ茶、クリーミーな質感
です。ほうじ茶って初めて見ました！この手のニュアンスをコーヒーから感じるのは難しいですね。。。
ぎんぴダークロースト(深煎り)なんですが、抑えめの酸味が感じられて好きです。とても美味しいです。
ちっぱ程よい苦みで飲みやすく、美味しいです！！！！酸味は少なめですがしっかりと感じられます。酸味が苦手な私でもとても美味しく感じました！
4．ニカラグア エル・リモンシージョ農園 ダークロースト
豆情報
| 国 | ニカラグア |
| 農園 | エル・リモンシージョ農園 ダークロースト |
| 標高 | 850-1100m |
| 品種 | Javanica |
| 精製 | Natural |
豆の状態を見てみると細長い豆です。面長ですね。
レシピ通りに抽出します。豆は15g。
| 累計時間 | お湯のトータル量 |
|---|---|
| 0:00 | 40g |
| 0:35 | 80g |
| 0:50 | 120g |
| 1:20 | 160g |
| 1:40 | 200g |
| 2:00 | 240g |
お湯第一投目注いだ状態です。深煎りなのでよく膨らみます。
抽出完了です。
レシピに記載があった味のニュアンスです。
「ドライイチジク、デーツ、キャラメル、シロップのような質感、余韻の長い味わい」
ぎんぴただのイチジクではなくて、ドライイチジクなんですね。甘さが強いということでしょうか？
ちっぱ美味しい！！苦味は少し後味として残りますがとても飲みやすいです！！！冷めたら酸味が少し出てきますが嫌な酸味ではなく、最後まで美味しくいただけました。
まとめ
About Us Coffeeさんの冠商品であるHappiness Bloomが好きで、今回定期便に入っていて嬉しかったです。
ABOUT US COFFEEさんの定期便の注文は今回で最後とさせていただき、また違うコーヒー屋さんの豆を購入したいと思います！毎月美味しいコーヒーをありがとうございました。
また機会があれば定期便購入させてください！
