こんにちは、ぎんぴ＆ちっぱです！
本日はNICO coffee & bakeryのスペシャリティコーヒー 中煎りお試しセットを頂いてみようと思います！高品質なスペシャリティコーヒーが50g×3種類で頂けちゃいます。
ぎんぴスペシャリティコーヒーが3種類も飲めるお得なセットです
お試しセットについて
商品が届きました！
３種類のコーヒー豆と淹れ方レシピとメッセージですね。コーヒー豆のパッケージはシンプルな茶色いパッケージで、ジッパーやチャックなどはなしでした。
裏面にコーヒー豆の名前と焙煎日、賞味期限が書かれていました。焙煎日から2か月が賞味期限となっているようです。1種類50gですね。
コーヒー豆の詳細内容
今回購入した豆の情報になります。
■NICOブレンド
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | お客様の声を参考に作られたコーヒー。苦みは比較的マイルドでほんのりとキレがある。 ストレートのままでも飽きないコーヒーをコンセプトにブレンドする豆の種類と焙煎度を調整。 |
| 原産国 | インドネシア、他 |
| 精製 | 不明 |
| 焙煎度 | シティーロースト |
■エチオピア モカ イルガチェフェG1 コンガ ナチュラル
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | イルガチェッフェの中でも最高峰のG1。苦みとコクはマイルドで紅茶のような味わい。華やかな香りと優しい甘みが特徴。程よい余韻を楽しめるコーヒー。 |
| 原産国 | エチオピア |
| 精製 | ナチュラル |
| 焙煎度 | ハイロースト |
| 標高 | 1800－2500ｍ |
| カップ評価 | ストーンフルーツ、赤ワイン |
■ウガンダ アフリカンムーン ルウェンゾリ ナチュラル
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | ウガンダ産のシングルオリジン。シティローストで焙煎をしたウガンダのナチュラルはマイルドでフルーティな優しい甘さが特徴。アフリカの大地を思わせるコーヒー。 |
| 原産国 | ウガンダ |
| 精製 | 手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥、乾燥機乾燥 |
| 焙煎度 | ハイロースト |
| カップ品質 | ダークフルーツ、クリーミー、シロップ |
ちっぱ挽き目ですが、豆のままか中挽きかを選べます。
キマメ子ちゃん注文を受けてから、焙煎しているのでとっても新鮮！
コーヒー屋さんが教える ハンドドリップコーヒーの美味しい淹れ方
～ハリオV60編 中煎り・深煎りver～
お試しセットに同封されていたレシピです。こういうレシピ(淹れ方)が付いていると初心者の方に限らず、嬉しいですよね！ドリッパーはハリオ(HARIO)のV60を想定したレシピのようです。
用意するもの
| コーヒー豆(粉) | 15g 中挽きよりも少し荒め |
| ドリッパー | プラスチック製、陶器製どちらでも可 |
| サーバー | コーヒー液を受けるために必要 |
| ドリップポット(ケトル) | 先が細いものをおすすめします |
| ペーパーフィルター | 市販の扇形のものを使用 |
コーヒーの淹れ方と手順
セッティング
ペーパーフィルターをミシン目に沿って折り、ドリッパーにセットします。
挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れる前にお湯を注ぎ、湯通しします。
※お湯の捨て忘れ注意
コピルアク粉を入れる前にペーパーフィルターにお湯を注ぐことをリンスと呼ぶよ。紙の臭いを取ることと器具自体を温める目的があるよ。
注ぎ方について
コーヒー豆全体に行き渡るように、20～40ccのお湯を注ぎ、20秒～30秒待ちます。
※お湯を注ぐ時はなるべく低い位置からペーパーフィルターに直接かからないように注いでください。
キマメ子ちゃん蒸らしと言って抽出効率を上げるために最初にお湯を注いだら、少し時間を置くのよ。コーヒーによってはモコモコと膨らんできて見ているだけでも美味しそうよね！
円を描くように中心から外側に向かってやさしくお湯を注ぎ、外側から中心に戻ります。
中心部分がくぼみ始めたら、落ちきる前にお湯を注ぎます。
目安となる注ぐ量は以下とのことです。
| 1投目の目安 | 100ccまで注ぐ |
| 2投目の目安 | 170ccまで注ぐ |
| 3投目の目安 | 250ccまで注ぐ |
サーバーに入ったコーヒーは上部/下部で濃度が異なるのでサーバーを揺らすか、スプーンなどで混ぜると良いです。
コーヒー1杯分が2分～2分30秒で完成することを目指しましょう！
フカイリ抽出時間が長すぎると雑味やネガティブな要素が溶けだしてきてしまうので、時間を意識することは大切だね！
NICOブレンド
開封して、コーヒー豆をお皿の上にあけます。
第1投目を注いだ時の写真です。膨らみは抜群！鮮度抜群！
良い香りです！抽出完了しました。早速頂いてみましょう。お客さんの声を参考にしながら作り上げたブレンドのようで、苦み酸味のバランスがよく飲みやすいですね。美味しいです！
エチオピア モカ イルガチェフェG1 コンガ ナチュラル
豆をお皿の上にあけます。
多少豆の大小はあるようです。
さてさて、ペーパーにセットします。
こちらも膨らみ良しですね。この時点で美味しそう。
華やかで良い香りです。イルガチェフェの中でも最高峰のG1の豆とのことです。
りんごのような果実味を感じさせる美味しいコーヒーでした！エチオピアのコーヒー美味しいですよね！深煎りにしても大好きです。
ウガンダ アフリカンムーン ルウェンゾリ ナチュラル
こちらもお皿にあけます。
ん？ちょっと色が薄い豆がちらほらいますね。焼きむらになるのでしょうか？どうなんでしょう。。。
ペーパーにセットします。
ふっくらと膨れ上がって、鮮度よしです。
ウガンダ産のコーヒーは、今まで飲んだことがないかもしれません。あまり見たことがありません。
こちらも美味しかったです。シティロースとなので、酸味も適度に感じつつ、苦みは抑えめのコーヒーでした。
どこで買えるの？
下記ネット通販から購入することができます！
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/419527f5.0dc7b3db.419527f6.83ebb2b9/?me_id=1424735&item_id=10000017&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fnico-coffee-and-bakery%2Fcabinet%2F10454169%2F10522864%2Fimgrc0088153504.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
