こんにちは！ぎんぴ＆ちっぱです！
今日は『坂ノ途中』さんのコーヒーサブスクである『産地を旅するコーヒー』の2026年7月に届いたコーヒーをご紹介します！テーマは「森のおすそ分けコーヒー」です。
山間部の森林の中で野生に近い形で育てた小農家さんからのおすそわけコーヒーとのことです！
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届いたコーヒーを見てみよう！
今月は、小農家さんが、山間部の森林の中で野生に近い状態で育てて、収穫、精製までを行っている産地からお届けします。コーヒーは彼らの日常に欠かせないもの、そして貴重な収入源でもあります。大切に育てた「山の恵み」のおすそ分けをいただきましょう。
産地を旅するコーヒーより
ちっぱ今回届いた豆は、東ティモールとタイです。
タイのなまけ者コーヒー
| 焙煎度 | 中煎り |
| 精製方法 | ウォッシュ |
| 苦味 | ●●〇〇〇 |
| 酸味 | ●●〇〇〇 |
| フレーバー | キウイ、青りんご、モラセス |
| 栽培 | 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 |
コーヒーをお皿の上に開けてみましょう。
豆の状態はとても綺麗と思います。
コーヒーの粉をペーパーに乗せます。
お湯を注ぎます。焙煎度は中煎りです。膨らみもそこまでありません。良い香りが立ちあがります。
淹れ終わりました。なまけものコーヒーとはどういう味がするのか楽しみですね！
今回は湯温を高くして、時間をかけずにサッと淹れました。
きれいで透き通ったクリアな酸が綺麗に出てくれたと思います。果実味感じる好きなコーヒーです。ハンドピックによる綺麗な豆の状態を見ても、雑味ないコーヒーに仕上がっているのは納得ですね！
東ティモール 星空のコーヒー
| 焙煎度 | 中深煎り |
| 精製方法 | ウォッシュ |
| 苦味 | ●●〇〇〇 |
| 酸味 | ●●〇〇〇 |
| フレーバー | りんご、ポンカン、フローラル |
| 栽培 | 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用 |
豆の状態です。こちらもとっても豆の状態が綺麗ですね。豆の大きさも均等で美しいです。
挽き終わりました。これから淹れていきたいと思います。
第一投目です。こちらも膨らみはあまりありません。
抽出完了しました。
星空コーヒーとは、綺麗な名前ですね。
東ティモールの星空コーヒーも美味でした！この豆の産地は標高が高く天の川など星々が肉眼でも綺麗にみえるようです。凛と澄んだ空気の先にみえる星をイメージできるような澄んだクリアな美味しいコーヒーでした！
まとめ
森とともに生きる人々の営みから生まれた2つのコーヒーは、どちらも産地の空気や時間がそっと感じられる一杯でした！
タイでは、森を守りながら自給自足の暮らしを続けるカレン族が、自然のリズムに寄り添いながらコーヒーを育てています。東ティモールでは、独立後の厳しい環境の中でも、農家さんが手仕事を重ね、星空の下で自然栽培を守り続けてきました。
その丁寧な積み重ねが、やさしく澄んだ味わいとなって私たちの手元に届きます。日々のコーヒー時間が、遠い森や夜空へと静かにつながるような、そんな豊かなひとときを楽しめるコーヒーでした！
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