こんにちは！ぎんぴ＆ちっぱです！
今日は『坂ノ途中』さんのコーヒーサブスクである『産地を旅するコーヒー』の2026年5月に届いたコーヒーをご紹介します！テーマは「ナチュラルの奥深さ」です。今回は2種類ともナチュラル精製のコーヒー豆ですね！
届いたコーヒーを見てみよう！
ナチュラルとは、コーヒーチェリーを収穫してから生豆の状態にするまでの加工方法のひとつ。ユニークなフレーバーが出ることも多く、根強いファンをもつ加工方法です。今回は海ノ向こうコーヒーが扱うナチュラルのなかから、特に際立ったフレーバーのコーヒーをご紹介します。
産地を旅するコーヒーより
ちょっとした読み物も届きました。コーヒーを淹れて、飲みながら読むのに良いですよね。
雲南の桃源郷コーヒー
| 焙煎度 | 浅煎り |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 苦味 | ●〇〇〇〇 |
| 酸味 | ●●●●〇 |
| フレーバー | 梅ジャム、カカオニブ、熟成梅酒 |
| 栽培 | 栽培期間中、必要に応じて農薬・化学肥料を使用 |
ぎんぴフレーバーに書かれている『カカオニブ』ってなんだろう？
チューイリカカオ豆を発酵して、乾燥、焙煎、外皮を除去して砕いたものだよ。ビターで香ばしいのが特徴だね。
雲南は中国南西部に位置していてベトナム、ラオス、ミャンマーと国境を接する地域です。アジアのコーヒー豆ってなかなか飲む機会がないので楽しみですね！
豆の状態も良いですね。
コーヒーの粉をペーパーに乗せます。
お湯を注いでいきます。第1投目の様子です。浅煎りの豆なので膨らみはそこまでないですが、それでもフワッと香りが広がって良いですね。
淹れ終わりました。とても綺麗な赤茶色をしています。光が当たるとより綺麗な色合いが感じられますよね。
「かもめの天空農園」という中国は雲南にあるコーヒー農園の豆だそうです。酸味が強く、確かに梅のような印象を感じますね！
酸味は強いのですが、冷めてきても極端に酸味が強くなるわけではなく、スッと口の中から消えていって、少しの苦さが残っていく美味しいコーヒーでした！
エチオピアの山の恵コーヒー
| 焙煎度 | 中煎り |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 苦味 | ●●●〇〇 |
| 酸味 | ●●●〇〇 |
| フレーバー | ピーチ、ブラックティー、ジンジャー |
| 栽培 | 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用 |
豆の状態です。小粒ながらも綺麗な状態かと思います。
挽き終わりました。淹れていきたいと思います！
第一投目です。中煎りなので、浅煎りと比べてしっかり膨らみが出ますね。新鮮な豆ということですね。
抽出完了です。艶やかで美味しそうです。
中煎りのナチュラル精製です。口に淹れた瞬間広がるフルーティさは、さすがエチオピアという感じでした。とっても美味しいです。中煎りということですが、酸味が強めで浅煎りのよう。でも飲みやすくて幸福度が高い酸で、美味しいコーヒーでした！
まとめ
今回のセットは、ナチュラル精製の中でも特に際立った独特のフレーバーを持つ2種類の豆のお届けでした。雲南の桃源郷コーヒーは、梅を思わせる複雑な香りと、キュッと引き締まった酸味が印象的でした。一口ごとに表情が変わるような、奥行きのある味わいでした。
一方、エチオピアの山の恵コーヒーも香りが素晴らしく、また酸味と苦味のバランスが良い飲みやすい、でも他にはない独特のフレーバーを持つ華やかなコーヒーでした！
ナチュラル精製は、その特徴的な豆特有のフレーバーが楽しめて好きな精製方法です。温度低下と共に少しずつ印象が変わっていくコーヒーをゆっくりと楽しむのもいいですよね！
